La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) brindó una capacitación a los propietarios de los stands que ofrecerán alimentos preparados en la edición 192 de la Feria de Loja, que se desarrollará desde este jueves 23 de septiembre hasta el 3 de octubre de este año.
La capacitación incluyó aspectos sobre cómo evitar la contaminación de alimentos, correcto almacenamiento, cuidado de la higiene personal, importancia de adquirir productos en lugares seguros, cuidado de la cadena de frío, entre otros.
Diego Cuenca, de Roma Pizzería, dijo que “es muy interesante para nosotros como local comercial tener en cuenta estas buenas prácticas en los alimentos para que no haya contaminación”.
Alexander Jara, analista de Arcsa en la Zona 7, señaló que “como agencia de control sanitario siempre estamos interesados en cuidar la salud de la población; es por eso que nosotros realizamos capacitaciones constantes a las personas que preparan alimentos, y más aún si se trata de un evento masivo como la Feria de Loja”.
PARA SABER
La 192 Feria de Loja se cumplirá entre el 23 de septiembre y el 3 de octubre.