Solo eso faltaba, que suba el precio de los huevos y el pollo para redondear a $825 dólares la canasta básica familiar que hoy tiene 98 y no 78 artículos, bienes y servicios, mientras el ingreso familiar se estima en 899 dólares, resultando insuficiente para adquirir una canasta básica completa, más todavía para la gente pobre que está en la intemperie.
¿Y por qué suben otra vez los huevos y el pollo? La Asociación de Productores Avícolas del Ecuador explica que uno de los factores que está detrás de esta subida es el clima, cuyas condiciones han provocado enfermedades en algunas aves reduciendo la producción de estas proteínas. Otro factor sería la demanda desde Perú. Todo lo cual nos pone en serio aprieto de que nos quedemos sin huevos.
En Loja, como que no ha pasado nada. Aquí se consume un poco más de 60 millones de huevos al año incluida la producción local que es mínima, porque ni huevos tenemos. Vemos crecimiento en el consumo debido a que una parte está dedicada a la “limpia del huevo”, una reacción natural para atenuar la carga emocional ante el tema grave de que la violencia en el país no cede y los violentos no quieren devolver la paz al Ecuador. Pero también a ver si cambiamos de suerte y dejamos de ser clementes con los que se olvidan de los derechos de Loja al futuro y la esperanza.
Se dice que el pan por el precio del huevo subirá. En Loja hace meses ya subió el precio y bajó el peso. Al igual que varios productos de la canasta básica. Sigue siendo una de las ciudades más caras del Ecuador.
Estamos hechos. Ayer nomás los productores avícolas eliminaron millones de gallinas ponedoras para subir el precio del huevo. Hoy las gallinas están enfermas por “El Niño” costero. ¿Qué pasará cuando nos toque de verdad la desgracia del fenómeno de “El Niño” que está aquisito?
Nos preocupa el tema, que parece simple frente a las graves preocupaciones nacionales, porque afecta a la gente humilde, la que vive del día a día, a los que no deberíamos escuchar repetir ¡Otra vez los huevos!
Adolfo Coronel Illescas