En Zamora, capital de la provincia de Zamora Chinchipe, el miércoles 5 de abril de 2023, se cumplió con éxito la sexta edición del Festival de la Fanesca y Pescado Salado. El escenario del evento fue el parque lineal de la ciudad y contó con la presencia de autoridades, estudiantes y emprendedores locales.
Durante el festival hubo presentaciones artísticas tanto en música como danza, baile moderno, y la venta de la tradicional fanesca, platos elaborados a base de pescado salado, zapallo con leche, dulce de higos y otros platos típicos de Semana Santa.
Jaime Reascos, jefe de la Unidad de Cultura, Turismo y Recreación del Municipio de Zamora, manifestó que se efectuó exitosamente este sexto festival, y se cumplió con el objetivo de exponer la gastronomía preparada en la localidad. Paulina Tapia, emprendedora zamorana, agradeció el Municipio por la apertura para que los jóvenes estudiantes y emprendedores puedan ofrecer a la ciudadanía los siete exquisitos platos tradicionales que se degustan en la semana mayor. “Gracias a las autoridades por año tras año realizar este festival que mantiene viva la tradición de nuestros antepasados y de esta manera, apoyar a los zamoranos a generar recursos para sus familias”, expresó.