En un acto especial, el Municipio de Loja entregó reconocimientos a los chefs y ponentes que participan en el noveno Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo “Sabores y Saberes Ancestrales del Sur del Ecuador”, que inició este jueves 20 y se extenderá hasta el sábado 22 de noviembre de 2025.
El evento, que forma parte de las actividades de la décima edición del Festival Internacional de Artes Vivas Loja, reúne a profesionales de México, Perú, Bolivia, Colombia, Argentina y Ecuador.
El congreso tiene lugar en el Patio de Comidas del Complejo Ferial Simón Bolívar e incluye una agenda diversa de actividades.
Cocina con identidad
El chef Luis Alvear, organizador del congreso, dio la bienvenida a los participantes y agradeció el apoyo de las instituciones y personas que han permitido mantener el evento durante nueve años. Destacó que el aporte de cada chef será fundamental durante los días del evento.
Por su parte, David Morocho, director de Turismo del Municipio de Loja, señaló que cada plato presentado “es más que una receta; es un legado transmitido de generación en generación, es cultura, territorio y familia”.
- PARA SABER
En el acto protocolario se entregaron reconocimientos a los chefs y ponentes participantes.