Se cumplirá en Santo Domingo. Conferencistas son expertos en la materia. Se aspira que Loja sea sede de la sexta jornada.
Para entregar las mejores temáticas, respecto a la trazabilidad de la carne destinada para el sector del hato ganadero, dos empresas y un emprendimiento han unido esfuerzos para organizar la quinta Jornada de integración de la cadena de valor de la carne ecuatoriana. Cuenta con el aval de instituciones públicas y privadas.
Coordina la lojana Paola Ruiz
Las empresas Red Alimentaria, que representa a Argentina, y Agrodimeza, a Ecuador, y el emprendimiento Proltur, dirigido por la lojana Paola Ruiz Ochoa, están al frente de la organización, a desarrollarse en la ciudad de Santo Domingo.
La jornada, cuya coordinación está a cargo de Paola Ruiz Ochoa, se viene preparando desde enero pasado. Los ministerios de Agricultura y Ganadería (MAG), de Producción, y Agrocalidad, Proecuador y la Prefectura de Santo Domingo de los Tsáchilas apoyan el evento, así como la Universidad Agraria del Ecuador, que extenderá el certificado de participación a los asistentes.
Paola Ruiz Ochoa recuerda que son cuatro las jornadas efectuadas en el país: la primera, en Santo Domingo, la sede; la segunda, en Guayaquil; la tercera y cuarta, por la pandemia del coronavirus, de manera virtual y, ahora, la quinta, de manera presencial.
El 22 y 23 de julio
La quinta jornada será el 22 de julio, en las instalaciones del Hotel Zaracay, en tanto que el 23 habrá una visita de campo, que comprende la presencia en una central genética, así como en una finca, donde hay ganado en estado regenerativo. Se conocerá la alimentación, el proceso y las fincas integrales.
La actividad teórico-práctica está dirigida a estudiantes, profesionales, asociaciones de ganaderos y a industriales cárnicos. La coordinadora invita a participar a todos estos sectores de la ciudad y provincia de Loja, así como a quienes están asentados en la región sur del país.
Las conferencias estarán a cargo de expertos en la materia como Luis Barcos, representante Regional de la Oficina de la OIE para las Américas, quien abordará los aminoácidos y la producción cárnica; Polo Viteri, la ganadería regenerativa; así como entidades privadas hablarán sobre la genómica en función del engorde bovino; los negocios asociativos; las tendencias de consumo, las nuevas formas para poder exportar la carne ecuatoriana, entre otras temáticas.
Loja, la próxima sede
Tras anunciar que se aspira que la sexta jornada se efectúe en Loja, Paola Ruiz invita a los sectores a ser parte de este evento. Para ello pueden contactarse al 0982778597 o ingresar a las páginas tanto de la Corporación de Agricultores y Ganaderos del Ecuador como de Agrodimeza.
PARA SABER
Se aspira reunir a unos 300 participantes. En Loja se organiza un tour ganadero para asistir. Contactos con Paola Ruiz Ochoa: 0982778597. Hay pocos cupos.