El emprendimiento nació como un compromiso social y ofrece cursos y talleres especializados en panadería y pastelería.
Con más de tres décadas de experiencia, Emprendimientos YAM combina tradición e innovación a través de capacitaciones en pastelería y repostería. Esta empresa familiar, ubicada en la ciudad de Loja, se enfoca en fortalecer comunidades mediante cursos y talleres que integran conocimientos artesanales y compromiso social.
Los talleres
Yerovi Antonio Mora, técnico instructor y fundador de Emprendimientos YAM, ha dedicado su vida a la panadería, pastelería y galletería con un enfoque artesanal y social. Con 47 años de experiencia en el área y 32 años liderando este proyecto, busca transformar vidas compartiendo su conocimiento y amor por la tradición.
El fundador relata que la idea de Emprendimientos YAM surgió durante sus recorridos por países del primer mundo, donde observó cómo se fomentaban los pequeños negocios. Inspirado por este modelo, decidió adaptarlo a la realidad local, enfocándose en apoyar a personas en situación de vulnerabilidad y generando oportunidades de desarrollo.
Un legado de conocimientos
Desde los 12 años, Yerovi descubrió su pasión por la panadería, lo que lo llevó a abrir su propio negocio y perfeccionarse en Europa. En países como España, Marruecos y otras regiones de África, adquirió técnicas y conocimientos que hoy se reflejan en una variada gama de productos.
Entre sus especialidades destacan tartas de banana, zanahoria con frutos secos y productos elaborados con ingredientes locales como mora, naranja y maíz. “Estos productos no solo se distinguen por su calidad, sino porque fortalecen la economía de pequeños agricultores locales”, resalta Yerovi Mora.
A lo largo de más de 20 años, ha impartido talleres en Loja y, durante una década, en el Ayuntamiento de Madrid. Sus capacitaciones innovadoras han beneficiado a barrios, instituciones y grupos sociales, generando un impacto positivo en la comunidad.
Productos de temporada
En épocas especiales como diciembre, Emprendimientos YAM ofrece productos únicos, entre ellos roscones navideños y hornados, elaborados artesanalmente en su taller.
Con miras al futuro, Yerovi Mora proyecta continuar ampliando el impacto de Emprendimientos YAM, brindando conocimientos y fomentando nuevos emprendimientos. “Felicito a quienes han participado en nuestros cursos y han logrado emprender sus propios negocios”, concluye.
- CLAVE
Para estar al día con sus talleres y productos, la ciudadanía puede contactarlo directamente al 0981322551.