Alrededor de 25 menores de edad, entre niños y adolescentes, que provienen de familias extranjeras en situación de movilidad humana y que son parte de los programas que promueve Plan Internacional en cooperación con la Prefectura de Loja, participaron, la tarde de este miércoles 24 de agosto de 2022, del proyecto ‘Cocina en vivo’ que impulsa el Instituto Superior Universitario Bolivariano, de la ciudad de Loja, a través de la Tecnología Superior en Gastronomía.
Nelson Romero Suárez, director de esta tecnología, manifestó que este tipo de proyectos son constantes y forman parte de la vinculación con la sociedad que como institución realizan con diferentes sectores. “Lo estamos haciendo a nivel de la ciudad, también a nivel de toda la provincia”, indica.
De parte del ‘Bolivariano’, para esta nueva edición de ‘Cocina en vivo’, participaron en calidad de instructores cinco alumnos de la Tecnología Superior en Gastronomía, quienes enseñaron a los niños y adolescentes, que son de nacionalidad colombiana, peruana y venezolana, a preparar comida con la avena como ingrediente principal, con los cuales realizaron purés, crepés y otras presentaciones, acompañadas de otros productos como pollo, lechuga y tomate.
Jimmy Sarango Cuenca, técnico de Plan Internacional, señala que mediante este tipo de iniciativas, se da un intercambio cultural gastronómico y se aprende cómo utilizar adecuadamente los productos que se cultivan en la provincia.
PARA SABER
El proyecto ‘Cocina en vivo’ se desarrolla constantemente con diversos sectores de la sociedad lojana.