Oriundo de Quilanga, provincia de Loja, Lino es un ejemplo viviente de cómo la adversidad puede ser el trampolín hacia nuevos horizontes. El 31 de enero de 2020, un incendio devastador arrasó -afortunadamente no hubo víctimas- a su restaurante Linburger, reduciéndolo a cenizas y poniendo a prueba su espíritu emprendedor luego de más de 20 años de dedicación. Sin embargo, en lugar de rendirse, Lino vio en esta tragedia una oportunidad para reinventarse.
Con una determinación inquebrantable, transformó lo que iba a ser su futura casa en Estancia La Cascarilla, un elegante centro de eventos que abrió sus puertas modestamente en 2021. Este nuevo espacio, que recibe a 150 personas para eventos y puede acoger conciertos para hasta 1.500 asistentes, es el resultado de una visión renovada y un esfuerzo incansable.
El restaurante Estancia La Cascarilla comenzó desde abajo, siguiendo una sugerencia de amigos para convertir el terreno en un restaurante y centro de eventos. Hoy en día, Lino y su equipo, compuesto por entre 7 y 25 colaboradores según las demandas de cada evento, se encargan de todo: desde la decoración y la animación hasta la exquisita comida que preparan.
En 2016, tuve el privilegio de experimentar de cerca el profesionalismo y el compromiso de Lino cuando, en un momento crítico, él salvó la situación al reemplazar a un proveedor fallido, asegurando que el evento fuera un éxito.
El restaurante Estancia La Cascarilla es más que un lugar para eventos; es el testimonio palpable de la resiliencia y la pasión de Lino. Además de ofrecer una habitación para que los niños pequeños descansen mientras sus padres se divierten, su amplio parqueo para 80 vehículos y la alta demanda de reservas hasta noviembre de este 2024, reflejan el impacto positivo que ha tenido. Lino planea hasta mediados de agosto, cerrar las ventas de diciembre.
Su historia es una poderosa lección sobre cómo superar cualquier obstáculo con determinación y fé. Ciertamente el emprendimiento no es un camino para todo el mundo, hay que estar dispuesto a lidiar con los retos de diferente índole que se puedan presentar.
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Marlon Tandazo Palacio
www.marlontandazo.com