Conocido es que nuestra provincia dispone de una rica biodiversidad; varios autores así lo señalan. El académico lojano Carlos García García, en su libro “Loja, mi país”, nos presenta a Loja como una zona de transición, influenciada por el desierto peruano y la fusión de las corrientes húmedas del Pacífico y la Amazonía, factores determinantes de esa inmensa variabilidad de microclimas que hacen especial a esta provincia
Si bien somos una provincia extensa, solamente el 18% de la superficie provincial es cultivable; un dato no menor si nos comparamos con otras provincias que disponen de un 50% o más de sus tierras constituidas por suelos fértiles con vocación agrícola y ganadera.
A pesar de nuestras limitaciones geográficas, la provincia de Loja históricamente se forjó desde el campo: desde sus haciendas, sus arrimados, las partidas de ganado, los arrieros, algunos bandoleros de por medio e incluso una sequía inclemente que en el año 1968 despobló los campos lojanos. Aun así, esta provincia resistió.
Hoy en día, una limitación agrícola puede ser revertida en oportunidad si cambiamos la forma tradicional de hacer agricultura por la innovación, la adaptación y el valor agregado de los recursos. De tal forma que, sin ser la provincia que más café produce, sí somos la que tiene el mejor café; sin ser la que más arroz produce, sí tenemos el mejor arroz del país. Lo mismo pasa con nuestras chirimoyas, toronches y otros frutales.
El campo lojano tiene una nueva oportunidad al migrar, pero ya no sus campesinos, sino sus cultivos hacia productos de especialidad: cosechas de alta calidad que destacan por su origen exclusivo, sabor superior y alto valor comercial.
Una provincia de especialidad es posible con cultivos únicos, acordes a las nuevas tendencias globales como la gastronomía gourmet, lo orgánico y lo regenerativo.
Fredy Cueva Castillo
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