Ante la marcada expansión en el comercio de agua, la industria está experimentando una notoria diversificación. Entre las múltiples opciones disponibles, destaca el interés en el agua alcalina, a la que se le atribuyen mejoras en la salud, un aumento de energía y la prevención de enfermedades.
Según la opinión de Katherine Zeratsky, experta en guías de nutrición y alimentación saludable de Mayo Clinic, el agua con propiedades alcalinas podría conllevar beneficios potenciales en la prevención de enfermedades como el cáncer y afecciones cardíacas. Además, algunos estudios sugieren que puede contribuir a reducir la pérdida de densidad ósea.
En términos sencillos, el agua alcalina posee un pH más elevado que el agua corriente. El pH es una escala que mide el nivel de alcalinidad de una sustancia. Al tener un nivel alto, generalmente de 8 o más, se cree que tiene la capacidad de neutralizar los niveles de ácido en el torrente sanguíneo, lo que podría contribuir a contrarrestar la acidez excesiva del organismo. Además, se le atribuyen propiedades antioxidantes.
El agua alcalina puede contener minerales como calcio, magnesio, potasio y bicarbonato en proporciones mayores que el agua común. Estos minerales pueden influir en el sabor y las características del agua.
En Ecuador, el mercado de agua embotellada ha experimentado una significativa diversificación. La introducción de nuevos productos y la continua investigación han influido en la innovación del sector, dando origen a nuevas marcas y propuestas.
CLAVE
Tener una hidratación adecuada es vital para lograr un bienestar general y un óptimo funcionamiento del organismo.