A través del proyecto Ecuador Libre de Red Nutrición Infantil, el Ministerio de Salud Pública, impulsa la iniciativa de la lonchera saludable, una alimentación adicional durante la jornada escolar que busca incorporar productos nutritivos en la dieta de los estudiantes para contribuir a su rendimiento en clases.
Lonchera saludable
Ana Belén Maldonado Alejandro, nutricionista comunitaria del proyecto, señala que, al iniciar el año lectivo, los padres de familia o representantes suelen concentrarse en la compra de útiles escolares, pero también es importante prestar atención a la alimentación de los estudiantes.
La especialista destaca que la lonchera no reemplaza ninguna de las comidas principales, sino que constituye una alimentación adicional que debe complementar la diera diaria de los niños.
Opciones nutritivas
Se recomienda que la lonchera saludable incluya tres elementos básicos. El primero es la fruta, de preferencia entera y de temporada, una opción que además permite reducir los costos en los hogares.
El segundo corresponde a los alimentos energéticos o carbohidratos, entre ellos mote, pan, quinoa, avena, tostado o chocho, priorizando productos propios de cada localidad.
El tercer elemento es una fuente de proteína, como huevo, queso, yogurt natural. La elección de los alimentos debe realizarse e acuerdo con las condiciones de salud y necesidades de cada niño.
A estos alimentos se suma una fuente de hidratación, principalmente agua. Se recomienda que sea agua hervida y evitar los jugos, las bebidas procesadas y aquellas con alto contenido de azúcar.
Planificación
Desde el Ministerios de Salud también se aconseja a los padres de familia a planificar con anticipación las loncheras para variar de alimentos y ofrecer opciones nutritivas. En este sentido, se destaca la importancia de que los bares escolares ofrezcan productos saludables y menos procesados.
Ana Belén Maldonado señala que la alimentación de los niños también depende de la educación y los hábitos que se promuevan en el hogar, por lo que es importante que los padres conozcan que alimentos pueden beneficiar a sus hijos.
Dese el Ministerio se invita a las familias a prestar atención a la alimentación y a involucrarse en el desarrollo de sus hijos. Maldonado, recuerda que la lonchera saludable puede ser sencilla y económica y prepararse con alimentos propios de cada localidad.
- PARA SABER
La buena alimentación contribuye al peso adecuado de cada niño, además de favorecer su desarrollo y rendimiento durante la jornada escolar.