Hace un par de semanas tuve una experiencia no muy agradable, ingerí un producto procesado, dadas las circunstancias fui a una casa de salud, cuando llegué me encontré con un par de adolescentes en situaciones parecidas a la mía, es así que me he cuestionado ¿Es saludable ingerir comida procesada?, ¿Qué enfermedades se pueden contraer ingiriendo este tipo de alimento?, ¿En qué cantidad y frecuencia los nutricionistas lo recomiendan?
En nuestro medio es habitual encontrarse con locales de comida rápida, todos atractivos a la vista y gusto del público, el cambio en el estilo de vida ha dado lugar a cambios en los hábitos alimentarios, los doctores dicen que las personas ingieren alimentos con exceso de calorías, azúcares y muchos adolescentes ya no consumen frutas, verduras y productos ricos en fibra, las recomendaciones nutricionales en la adolescencia se orientan a conseguir una dieta equilibrada con las necesidades nutricionales, además de organizar y estructurar las comidas a lo largo de día.
Según la OMS la alimentación del adolescente debe favorecer un adecuado crecimiento y buen desempeño escolar, además de promover hábitos de vida saludable para prevenir trastornos nutricionales. La familia debe ejercer una influencia favorable en la alimentación con el desarrollo de buenos hábitos alimentarios. La comida en familia favorece un mayor consumo de vegetales y productos ricos en calcio y menor de fritos y refrescos azucarados.
Nicolay Emanuel Paredes Carrión