La especialidad de la casa son los ceviches. También están los asados y la comida tradicional. Abre el fin de semana y en los feriados.
A 30 minutos de la ciudad de Loja, por la vía Loja-Cuenca, en la parroquia Santiago, se encuentra el establecimiento Escondite de Quezada, donde, a módicos precios, se ofrece los más variados platos típicos. Su atención es el fin de semana y hacia él van turistas tanto de Loja, la provincia y el país.
La especialidad
Ángel Iván Quezada Silva es el propietario del local. Allí, los ceviches, los asados y la comida tradicional: cuy y gallina criolla, son las cartas de presentación y la especialidad de la casa.
La atención se brinda únicamente el sábado y el domingo, desde las 09:00 hasta las 20:00. También abre los feriados. El espacio, montado en una amplia casa de su propietario, está abierto al público desde fines de mayo de 2022 y durante estos pocos meses ha tenido una aceptación formidable, recibiendo a ciudadanos tanto de Santiago, de Loja, así como del resto de la provincia y el país.
Para llegar a Escondite de Quezada se debe ingresar a la cabecera parroquial, Santiago, por la avenida Paquisha hasta antes de arribar al parque central. Allí se encuentran las instalaciones, junto a la escuela Luis Pasteur.
Se proyecta abrir todos los días
Escondite de Quezada es un emprendimiento familiar y como tal sus integrantes atienden a los clientes que copan el lugar y de allí que su propietario proyecta en poco tiempo abrir todos los días, en virtud de los múltiples pedidos de los ceviches mixtos, de camarón, cachema, apanados, entre otros, aparte de los asados como cecina, costilla, alitas. También están las micheladas, la deliciosa leche de tigre, el quesillo con miel, los tamales, las tortillas, entre otros.
PARA SABER
El establecimiento se publicita en el Facebook como Escondite de Quezada. También se puede pedir al contacto 0969306278. El propietario es dirigente de la Cooperativa Unión Cariamanga.