El reconocimiento internacional de Tributo en la lista 101 World’s Best Steak Restaurants 2023 ha atraído la atención de destacados chefs internacionales hacia Ecuador. Por primera vez, Mariano Ramón, chef de Grand Dabbang, ha llegado al país para resaltar la oferta culinaria nacional.
Con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico y habiendo recorrido varios países, Ramón elogió la diversidad gastronómica de Ecuador y la posibilidad de fusionar los sabores andinos con la esencia argentina. Destacó el sólido movimiento gastronómico de interés en Quito.
Para Ramón, la propuesta de valor de Tributo demuestra hacer las cosas bien, aprovechando las raíces y ventajas de la gastronomía ecuatoriana, como los suelos volcánicos, la altura y el ganado, elevándolas a un nuevo nivel. Destacó que Tributo seguirá siendo un tema de conversación en el futuro.
Tributo se ha ganado un lugar en esta lista gastronómica internacional al comprender las razas de ganado y los cruces genéticos adaptados a las características de los Andes ecuatorianos. Su objetivo es posicionar la Vaca Vieja Andina a nivel mundial y demostrar que la carne ecuatoriana, trabajada adecuadamente, no tiene nada que envidiar a la de otras regiones.