Desde hoy, jueves 27 de octubre de 2022 inicia la Décima edición de Loja sabor a café, que a más de ser una muestra de las mejores bebidas, representa un trabajo articulado entre varias instituciones y productores que buscan patentar este producto a nivel internacional.
Una de instituciones que es parte de la mesa provincial de café es la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), entidad superior que se integró desde 2016 y ahora lidera la submesa de fortalecimiento organizacional, misma que tiene el objetivo de reforzar en los aspectos administrativos, financieros, contables y más procesos que las asociaciones y caficultores van subsanando.
“Trabajos en esos aspectos como una repuesta a la normativa de la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria; sin embargo, desde el 2018 desde la carrera de las Ciencias Exactas y Naturales se está trabajando en proyectos de mejoramiento de la producción”, revela Ronald Toledo Macas representante de la UTPL en dicha mesa y agrega que esto permite cerrar el círculo en el ámbito de formación de la cadena de valor del café.
Esto también permite registrar proyectos de vinculación, de investigación y de índole científico.
La entidad superior a integrado una labor de entre varias carreras y con profesionales para motivar la vinculación, investigación y la parte científica, lo que ha permitido fortalecer las capacidades y competencias de los caficultores para llegar al mercado internacional, pero también para mejorar la mano de obra, así como impulsar una regeneración generacional.
La UTPL también ayudó en la creación de la página web; aunque son conscientes que el camino es largo, sin embargo, continúan bregando para mejorar en los aspectos que hay vacíos.
CLAVE
Durante dos días se vivirá el evento Loja sabor a café.