Cada rincón le sorprenderá con sus sabores, aromas y tradiciones para disfrutar de una experiencia única que combina la belleza natural con la riqueza de su cocina.
Juan Luna Rengel
Especial para HORA32
La gastronomía es un impulso para fortalecer el turismo y la economía local del cantón que posee una gran variedad de opciones en restaurantes y platos típicos tradicionales llenos de arte e identidad en los productos, sabores y saberes.
El cantón Quilanga, ubicado en el sur oriente de la provincia de Loja ha logrado fusionar la gastronomía y el turismo. La mezcla de sabores y conocimientos, incluso, permite que los amantes de la gastronomía adecúen en las parroquias de San Antonio de las Aradas, Fundochamba, Quilanga, y en los barrios de Tuburo, Subo y Portete de Anganuma, espacios de alimentación tradicional y saludable, así, juntos suman esfuerzos para brindar experiencias y sensaciones únicas en el paladar de los visitantes.
Imagínese recorrer este cantón lleno de contrastes, donde cada rincón le sorprenderá con sus sabores, aromas y tradiciones para disfrutar de una experiencia única que combina la belleza natural del cantón con la riqueza de su cocina, todo acompañado con el sabor y aroma de café que llenan de nostalgia a este rincón mágico.
Alternativa
La cocina quilanguense se caracteriza por la frescura de sus ingredientes, muchos cultivados localmente, precios accesibles y locales que combinan lo rústico con lo moderno que le permiten disfrutar de cada plato en su contexto más auténtico.
Desde el ingreso en el Portete de Anganuma, pasando por Quilanga, Fundochamba, Las Aradas y el río Iguila como punto final encuentran:
Para el desayuno el delicioso sango con huevo frito o longaniza, el molo con queso, mote con chicharrón, tamales y humitas, todo acompañado de un delicioso café.
Para el medio día, la deliciosa gallina criolla en caldo y estofado, la fritada, el sancocho de cungatullo, el repe en base a guineo común y arveja, cecina, parrillada y tilapia frita y asada; no falta el pollo asado a carbón, todo acompañado de la limonada u horchata.
Ya en la tarde un espacio más para jóvenes y adultos como alitas de pollo, hamburguesa, papipollo.
Sábados, domingos y feriados platos con productos de mar.
El mejor
El café de altura y de especialidad, ganador de tazas doradas y de excelencia, ocupan un lugar especial. Primero es uno de los productos más emblemáticos y reconocidos en la provincia y el país. Se caracteriza por ser de altura, su aroma intenso, sabor dulce y por las distintas variedades que se cultivan, en medio de microclimas y condiciones geográfica que posicional al cantón como un sitio ideal de cultivo, producción y procesamiento.
Su recorrido no puede terminar con un city tour, un tiempo de relax de distracción nocturna y descansar como en casa en los sitios de hospedaje preparados.
El turismo, la gastronomía, el delicioso café y sus emprendedores proyectan el futuro de Quilanga y su desarrollo humano integral. Sus impresionantes paisajes naturales, vibrante cultura y hospitalidad convierten a Quilanga en un destino turístico a descubrir, visitar y enamorarse de este cantón.
- PARA SABER
En el siguiente cuadro le presentamos una extensa lista de restaurantes en donde usted puede llegar y como en casa realizar su pedido:
| Quilanga | Fundochamba | San Antonio de Las Aradas | Servicio de cafetería |
| Restaurant Cristo Pobre, en Portete de Anganuma.Estancia Jaramillo, comida de especialidad.Restaurant La Boliviana.C & Y RestaurantAsaderos: San Roque y Dianita.Valeria Fast Food: hamburguesas, alitas y papi pollo. | La Cueva, Bar-Restaurant, con su plato preferido la parrillada y atención de cafetería | Rustic Restaurant, variedad de platos tradicionales.El Rincón del Valle, en Tuburo.Restaurant en el río Iguila y en La Unión de los dos ríos. | Kawsana Coffee en Quilanga y barrio Las Cuadras de las AradasCafé La Libertad, en el barrio del mismo nombre.Experiencias de degustación y barismo |