Grand Victoria Hotel Boutique contribuye en el fortalecimiento de la identidad cafetera de Loja. Se garantiza una atención de calidad.
En el marco de la Ruta del Café en la provincia de Loja, una iniciativa promovida por la Prefectura de Loja, Insignia Bistro Lounge es uno de los referentes dentro este proyecto. Esta cafetería ubicada en el Grand Victoria Hotel Boutique, es una de las 20 que conforman este recorrido enfocado en seguir promoviendo el turismo y la identidad cafetalera de la región.
Una experiencia completa
Insignia extiende su oferta de cafés de especialidad y una experiencia gastronómica de primer nivel, conjugando la elegancia y la excelencia en el servicio. Además, está comprometida con la calidad y el servicio.
Cabe destacar la atención personalizada al cliente, la diversidad de métodos de preparación y la oferta gastronómica, convirtiendo a esta cafetería en un lugar obligado para los amantes del café que visitan la ciudad o aquellos que deseen sellar el “Pasaporte del Café”.
El café servido en esta cafetería proviene de productores de la región y se elaboran con un enfoque que busca ofrecer una experiencia sensorial completa. La selección del café incluye variedades como: Sidra y Geisha.
Más que sabor
El personal de Insignia se ha capacitado y preparado no solo para ofrecer una taza de café de calidad, sino también para mostrar lo mejor de la producción cafetera de Loja. Las capacitaciones tomaron algunos meses, preparándose en diferentes temas como marketing, metodología de preparación, selección del café, entre otros.
Jefferson Apolo, encargado del Departamento de Aire del hotel, destaca el trabajo detrás de esto, como las técnicas de preparación, conocimiento de los orígenes del café, métodos de tueste y más. Esto les permite preparar un café con maestría y a su vez compartirlo con los visitantes.
Aunque en la cafetería se puede encontrar otras derivaciones del café como café americano, capuchino, arte latte, actualmente están enfocados en ofrecer un café de calidad donde el cliente puede elegir entre los diversos métodos de preparación.
Jefferson Apolo también resaltó la importancia de que el cliente viva la experiencia, conozca la metodología de preparación y pueda conocer el proceso para elaborar su café.
Respeto al cliente
Uno de los elementos que distingue a Insignia es la atención en los gustos de los visitantes, siendo uno de los pilares fundamentales ya que para aquellos que no están familiarizados con el café, la identificación de sus preferencias se hace mediante una atención personalizada a través del tipo de café que suele consumir y más, “siempre respetamos los gustos de los visitantes”, agrega Jefferson.
A lo largo de su experiencia, Jefferson Apolo comenta que este proceso siempre es una experiencia y continuo aprendizaje. También destaca la importancia de combinar los criterios de los turistas.
Para aquellos interesados en degustar más, además de la variada oferta de cafés de especialidad, Insignia ofrece una gama de postres que maridan con cada taza de café y diseñados para complementar y realzar los sabores de esta bebida.
La atención es de 06:00 am a 22:30, sin embargo, para aquellos interesados en sellar el “Pasaporte del Café”, se recomienda visitarlo a partir de las 10:00 para agilizar la atención.
- CLAVE
Insignia Bistro Lounge, está ubicado en el Grand Victoria Hotel Boutique, en la Bernardo Valdivieso y José Antonio Eguiguren.
- PARA SABER
Loja ha sido galardonada con 17 reconocimientos en las competencias más importantes del país en torno al café.